تعتبر قائمة طعام المطابخ الشعبية في الدوحة نافذة على التراث القطري الأصيل، حيث تقدم تشكيلة واسعة من الأطباق التقليدية التي تعكس هوية المطبخ القطري وتاريخه العريق، وتتميز بنكهاتها الغنية والمتنوعة التي تلبي جميع الأذواق.
قائمة طعام مطابخ الدوحة الشعبية
يضم مطعم المطبخ الشعبية في الدوحة تشكيلة واسعة من الأطباق والوجبات، من ضمنها:[1]
| الوجبة | المكونات الرئيسية | المكونات الثانوية (قد تختلف باختلاف الوصفة) |
|---|---|---|
| مجبوس الدجاج | دجاج، أرز بسمتي، بهارات مجبوس (هيل، قرفة، قرنفل، كمون، زعفران)، بصل، زيت، زبيب، لوز | جزر، بطاطس، مرق دجاج |
| هريس | قمح، دهن (سمن أو زيت)، ملح، ماء | دجاج أو لحم (اختياري) |
| لقيمات | دقيق، خميرة، حليب، سكر، زعفران | ماء ورد (للطعم) |
| بيشاور لحم | لحم، أرز بسمتي، زبادي، طماطم، بصل، زنجبيل، ثوم، بهارات (كاري، كزبرة، فلفل أحمر) | لوز، زبيب، جوزة الطيب |
| مجبوس هامور | هامور، أرز بسمتي، بهارات مجبوس (هيل، قرفة، قرنفل، كمون، زعفران)، بصل، زيت، زبيب، لوز | جزر، بطاطس، مرق سمك |
| ثريد | خبز (عادةً خبز التنور)، لحم أو دجاج، مرق، طحينة | بصل، زنجبيل، ثوم، بهارات (كمون، كزبرة) |
| بيشاور دجاج | دجاج، أرز بسمتي، زبادي، طماطم، بصل، زنجبيل، ثوم، بهارات (كاري، كزبرة، فلفل أحمر) | لوز، زبيب، جوزة الطيب |
| برياني | أرز بسمتي، لحم أو دجاج، زبادي، بصل، ثوم، زنجبيل، بهارات (كاري، كزبرة، فلفل أحمر)، زعفران | لوز، زبيب، أوراق لورا |
| كبسة | أرز بسمتي، لحم أو دجاج، بصل، طماطم، بهارات كبسة (هيل، قرفة، قرنفل، كمون، زعفران)، زبيب، لوز | جزر، بطاطس |
المراجع
- ^ instagram.com , لمطابخ الشعبية , 31/08/2024
